ANA MENÜLER
ANASAYFA

Dikkat!
Bu lezzet bağımlılık yapar!
Çayeli kuru fasulyesi Efulim`de yenir!

 


Muhlama da...
Mercimek çorbası da...
Akçaabat köftesi de...
Hamsiköy fındıklı sütlaç da!

 

 

Türk mutfağının geleneksel damak tadına uygun en özel lezzetleri keyifli bir ortamda, bir ev sıcaklığında sunuyor Erol Usta:

Dumanı üzerinde, tatlı mı tatlı kuru fasulye, Karadeniz`in gözbebeği muhlama, her derde deva mercimek çorbası, dünyaca ünlü Akçaabat köftesi ve bir kâsesi ile asla yetinemeyeceğiniz Hamsiköy fındıklı sütlaç!

Bu lezzet durağına uğramadan geçmeyin!

Erol Usta`nın has mutfağından...

 

 

Çayeli Kuru Fasulyesi


 


 

Kuru fasulyelerin şahı! "Şekerli" tadı ve yüksek gluten oranıyla vazgeçilmez bir tat olan Çayeli (İspir) kurufasülyesi, "Erol Usta usulü" ile karşınızda! Fırında, tereyağı, ev salçası, tatlı kurusoğan ve has pulbiberin geleneksel dansı; ağızda eriyen, helmelenmiş fasulye taneleri! 


  

 

Muhlama - Kuymak


 


 

İstanbul`da bir Karadeniz efsanesi! Mısır unu, tereyağı ve genellikle "minci" adı verilen tuzlu çökelek (bazı yörelerde "telli peynir" veya "su peyniri") kullanılarak hazırlanır. Sabah kahvaltılarının, öğlen ve akşam yemeklerinin kralı!

 

 

Tereyağlı Mercimek Çorbası


 


 

Midenin cilâsı, her derdin devası, iyi bir yemeğin başlangıç noktası! Kırmızı mercimek ve soğanın benzersiz birlikteliğinden doğan lezzet, bir parça limonun katılımıyla tamamlanıyor. Günün her saatinde, ilaç niyetine üzerine tereyağı dökerek servis ediyoruz!

 

 

Akçaabat Köftesi


 


 

Köftenin en lezzetli hali! Özel bir kıyma, belirli ölçüde ekmek ve az miktarda sarımsak... Yarım yüzyılı aşan tarihiyle köftelerin en meşhurlarından olan Akçaabat Köftesi, kızarmış biber-domates ve nefis tereyağlı pilav ile servis ediliyor. Dünyaca ünlü bu lezzet, istenirse "ekmek arası"nda da sunuluyor.


 

 

Hamsiköy Fındıklı Sütlaç


 


 

Tatlı gelmeden yemek bitmez, bir kâse asla yetmez! Süt, pirinç ve şekerin tadına doyulmaz karışımının kavrulmuş nefis fındıkla sunumu... Trabzon`un en ünlü yöresel tatlarından biri olan bu sütlaç, Erol Usta`nın şâhâne lezzetlerine tatlı bir nokta koyuyor... Tabii sadece kısa bir süre için!